しゅんわりホットケーキ（メレンゲ）
材料
- (3枚分)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- 卵(Ｍサイズ) …3個
- 牛乳 …大さじ4
ポイント
メレンゲが潰れる原因となりますので、メレンゲを生地に加えた後は混ぜすぎず、混ぜたらすぐに焼いてください。
フタをして焼くとよりふわふわとした食感に仕上がります。
フタをして焼くとよりふわふわとした食感に仕上がります。
- 下準備
- ・卵白と卵黄を分けておく。
・ホットケーキには卵黄１個分を使用。残った卵黄はカスタードクリーム等を作ってご使用ください。
- 1
-
ボールに卵黄と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
-
【1】に森永ホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる。
- 3
-
別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ、かためのメレンゲを作る。
- 4
-
【2】に【3】の１/３量を加え、泡立て器で全体になじむまで混ぜ、更に残りの【3】を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
-
フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷ます。
- 6
-
弱火にして、【4】の1/3量(１枚分)を高めの位置から一気に流す。
- 7
-
弱火で約３分焼き、小さな泡が出てきたら裏返し、弱火で約２分焼き、器に盛ったら、できあがり。
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