いちご豆腐クリームのバウムタワーバースデーケーキ
森永製菓×すくコムNHKエデュケーショナルコラボレシピ
使用商品
オーブン不使用
使用器具(ご参考)
重石、ボール、卵焼き用フライパン、おたま、フライパン、包丁、フードプロセッサー、泡立て器
難易度
★★★
材料
- (つくりやすい分量)
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- 木綿豆腐 …1/2丁(150g)
- いちごジャム(無糖) …大さじ2
- 溶かしバター …10g
- サラダ油 …適量
- いちご …2～3個
- A:溶き卵 …2～3個
- A:砂糖 …大さじ2
- A:牛乳 …3/4カップ(150ml)
- 好みで数字「1」のローソク …1本
- 下準備
- 木綿豆腐はペーパータオルに包んで重石をのせ、バウムロールをつくっている間、20～30分ほど水切りしておく。
- 1
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アルミ箔をフライパンに入る幅にくるくると巻いて太さ1cmほどの棒状にしておく。
- 2
-
ボールにAを入れ、混ぜ合わせる。溶かしバターを加え混ぜ、森永ホットケーキミックスを加えたら、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
- 3
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【2】の1/3量で1本のロールをつくる。卵焼き用フライパンに、サラダ油少々を入れ、ペーパータオルでのばす。弱めの中火であたため、 おたま1杯弱ほど流し入れ、すぐに全体に広げる。表面に気泡がでてきて、表面が乾いたら(表面が乾いていないとアルミ箔が抜けにくくなる) 【1】のアルミ箔の棒を向こう側にのせ、くるくると巻きつけ、フライパンの奥に移す。
- 4
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【3】のフライパンに同様に生地を流し、卵焼きの要領で奥の生地の下にも流す。今度は表面が完全に乾く前に、半熟状になったら同様に巻いて焼き、もう一度くり返す。
- 5
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最後に巻いたら、巻き終わりを下にしてよく焼いてくっつけ、取り出す。同様にして、残りの生地も1/3量の生地で1本焼き、合わせて3本焼く。
- 6
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あら熱がとれたらアルミ箔の芯を回転させながら引き抜き、1本を3等分に切り分ける。
- 7
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いちごは1コを残して7～8mm角程度に刻む。
- 8
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水切りした豆腐をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。フードプロセッサーがない場合は、 泡だて器でなめらかになるまで、よく繰り返し混ぜる。 いちごジャムを加えてさっと混ぜる。
- 9
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器に【6】のバウムロールを5切れ盛り付け、【8】のいちご豆腐クリームをかける。さらにその上にバウムロール3切れをのせ、【8】のいちご豆腐クリームをかける。最後にバウムロール1切れをのせて【8】のいちご豆腐クリームをかける。いちごを散らし、てっぺんに刻んでいないいちごをのせ、お好みでローソクを飾ったらできあがり。
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