材料
- (20個分)
- クックゼラチン …5g(1袋)
- 中華スープ …300cc
- 長ねぎ …10cm
- しょうが …1かけ
- しいたけ …2個
- しめじ …1/4房
- 豚ひき肉 …200g
- 砂糖 …小さじ2
- しょう油 …20cc
- ごま油 …大さじ1
- すりおろししょうが …大さじ1
- 塩 …少々
- こしょう …少々
- ぎょうざの皮 …約20枚
- 千切りしょうが …適量
- 黒酢 …適量
- 1
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鍋に中華スープ、長ねぎ、しょうがを入れ弱火で5分程煮ます。長ねぎ、しょうがを取り除き、みじん切りにした、しいたけ、しめじを加えひと煮立ちさせます。火からおろしクックゼラチン5g(1袋)を加え、冷まします。
- 2
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ボールに豚ひき肉、砂糖、しょう油、ごま油、すりおろししょうが、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜます。
- 3
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【2】に冷ました【1】のスープを加え、よく混ぜ、冷やし固めます。
- 4
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ぎょうざの皮で【3】の具材を包み、蒸し器で5分蒸します。
- 5
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千切りしょうが、黒酢につけていただきます。
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