お花とピーナッツのケーキ
【ご当地レシピコンテスト入賞作品】
材料
- （2台分）
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- 卵（Mサイズ） …1個
- 牛乳 …100ml
- ピーナッツクリーム …50g
- ハニーローストピーナッツ（＊バターピーナッツで代用可） …適量
- 砂糖 …大さじ2
- 水 …大さじ1
- 食用花 …適量
- 1
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ボウルに卵・牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、さらにミックスも加えて混ぜる。
- 2
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フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ます。(鉄製のフライパンははじめに油をうすくひきます。)弱火にして【1】の生地の1/4量を一気に流し入れて約3分焼く。プツプツと小さな泡がでたら裏返してさらに約2分焼く。これをくり返して、全部で4枚焼く。
- 3
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【2】のホットケーキの2枚にピーナッツクリームをうすく塗り、その上にハニーローストピーナッツをちらす。残りの2枚のホットケーキをそれぞれ上にのせて2段に重ねて、まわりにピーナッツクリームを塗る。
- 4
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小鍋に砂糖、水を入れて弱火にかけて、とろりとするまで煮詰めたら、火を止め、食用花を入れて手早くからめて、【3】のケーキの上に飾る。
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