いちご・みかん・抹茶の富士山ケーキ
【ご当地レシピコンテスト入賞作品】
材料
- （1台分）
- 森永ホットケーキミックス …1袋(150g)
- みかん …1個
- 牛乳 …130ml
- 森永白いダース …6粒
- いちご …1粒
- 粉砂糖 …適量
- 抹茶 …適量
- 1
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みかんは皮をむき、そのうち2粒は薄皮もむいて飾り用にとっておく。残りはサラシ等で包んでしぼり、果汁をとっておく。その果汁に牛乳を加えて、合計で150mlになるように計量する。
- 2
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ボウルに【1】のみかん果汁、牛乳とミックスを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
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フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷ます。(鉄製のフライパンははじめに油をうすくひきます。)弱火にして【2】の生地の1/3量を一気に流し入れて約3分焼く。プツプツと小さな泡がでたら裏返してさらに約2分焼く。流し入れる生地の量を少しずつ減らしながら、大きさがだんだん小さくなるように全部で7枚焼く。
- 4
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ボウルに森永白いダースを入れ、湯せんで溶かす。
- 5
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【3】のホットケーキを大きい方から順にお皿の上に積み上げて、最上段から3段目までの間に【4】を塗る。(万年雪)
- 6
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【1】の薄皮をむいたみかん、いちごを一番上に飾り、粉砂糖をかける。(新雪) 一番下のホットケーキに抹茶をかける。(三保の松原)
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