鶏の唐揚げ 醤油キャラメルソース
材料
- （2人分）
- 鶏もも肉 …300g
- A：しょうが（すりおろし） …ひとかけ
- A：酒 …小さじ1
- A：醤油 …小さじ1/2
- 片栗粉 …適量
- ＜醤油キャラメルソース＞
- 森永ミルクキャラメル …4粒
- 醤油 …大さじ1と1/2
- 酒 …大さじ1と1/2
- バター …小さじ1
- 揚げ油 …適量
- 1
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鶏もも肉はひとくち大に切り、Aをからめて、片栗粉をまぶす。
- 2
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＜醤油キャラメルソース＞を作る。
小鍋にバター以外の材料を入れて弱火にかけ、ゆっくりとキャラメルを溶かす。最後にバターを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 3
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170～180℃の揚げ油で1の鶏肉を揚げる。
- 4
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唐揚げの油をきり、【2】のソースをからめる。
みんなのコメント
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作ってみました！普通の照り焼きソースよりもキャラメルのコク深さで、こっくりと味わい深くおいしかったです。
唐揚げ自体が味が薄めなので、このソースを絡めてちょうど良かったです。
小鍋で作ってると甘い良い香りもしてきて、少し時間かかりますが作る楽しみもありますね♪パープル
投稿日：2026年 08月 30日 19:55 -
今度、キャラメル好きな甥っ子に食べてもいたい、そんな一品です。辛いのが苦手のようですが、これなら食べれるかも。
あまおばば
投稿日：2025年 06月 14日 17:33 -
もし、創業者の森永太一郎氏がご存命なら、ご本人もびっくりされるでしょうね。
お菓子を、料理の献立の材料にするとは！
私も驚いています。キャラメルを使ったこのソースは唐揚げだけでなく、鰤の照焼きにも使えそうです。Bluejeans71
投稿日：2024年 09月 27日 23:33 -
しっかりした味付けの中に、キャラメルやバターのまろやかさもあって、すごくおかずがすすむ一品でした(^.^)
森永幸一
投稿日：2022年 11月 12日 12:38
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ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。