いちご牛乳キャラメルフォンデュ
牛乳にコーンスターチでとろみをつけていちごジャムを混ぜます。
細かく切ったキャラメルを加えて溶かしながらいただく、フルーツ感いっぱいのフォンデュです。
使用商品
オーブン不使用
使用器具(ご参考)
包丁、まな板、フォンデュ用鍋、ゴムベラ、皿、ボール、鍋
難易度
★
材料
- <キャラメルフォンデュ>
- 森永ミルクキャラメル …1箱(約60g)
- いちごジャム …150g
- A：牛乳 …500cc
- A：コーンスターチ …大さじ4
- 森永マリービスケット・森永チョイス …適量
- いちご・バナナ・りんご・オレンジ・キウイなどお好みのフルーツ …適量
- <クリームチーズ白玉>
- 白玉粉 …100g
- 牛乳 …60cc
- クリームチーズ …50g
ポイント
いちごは生いちごを使用しても、色がかわいいフォンデュになります。
- 1
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～いちご牛乳キャラメルフォンデュを作る～
キャラメルは5mmの角切り。お好みのフルーツは食べやすい大きさにカットする。
- 2
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鍋にAを入れて良く混ぜ溶かし、弱～中火でゴムベラで絶えず混ぜながら加熱する。 沸騰し、とろみがついたらいちごジャムを加え均一に混ぜ、キャラメルを加えさっと混ぜる。
- 3
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皿にクリームチーズ白玉・森永マリービスケット・チョイス・お好みのフルーツを盛り、【2】を付けていただく。
- 4
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～クリームチーズ白玉を作る～
ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えてダマを潰すように良くこねる (水に比べて白玉粉の粒が残りやすい為)。
室温にもどしたクリームチーズを加え、耳たぶの硬さになるようにこねる。
- 5
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直径2cm位に丸め、熱湯で茹でて浮き上がってきたら冷水に取って冷ます。
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