材料
- (4人分）
- ジャガイモ …約200g(2個)
- 甘酒(缶) …190g(1缶)
- 抹茶(あれば) …適量
ポイント
★ジャガイモは北あかりやインカのめざめが色がきれいで甘味があっておすすめ。
★ジャガイモの代わりにカボチャやサツマイモでも同様に作れる。
- 1
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ジャガイモは皮をむいてタテ4等分に切ってから、薄切りする。
- 2
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ジャガイモを鍋に入れ、甘酒をひたひたに注ぎ、火にかける。
- 3
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沸騰してきたら中～弱火にし、焦げないよう火加減に注意しながらジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 4
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ジャガイモが柔らかくなったらヘラの先でつぶしながらさらに水分がなくなるまで煮、火からおろす。
- 5
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【4】の粗熱が取れたら、適量ずつラップフィルムにくるんで、閉じ口をねじるように丸めて茶きん絞りにする。
- 6
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ラップを外し、お好みで抹茶を適量振る。
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