雪どけ
材料
- (4個分）
- ＜いもあん＞
- さつまいも …250g
- 砂糖 …50g
- ブランデー …大さじ1
- アンゼリカ …20g
- ＜ホットケーキ生地＞
- 森永ホットケーキミックス …150g
- しょうが汁 …小さじ1/2
- 卵 …1個
- 牛乳 …少々
- ＜仕上げ＞
- いちご …小8個
- 粉砂糖 …10g
- レモン汁 …少々
- アラザン（飾り用） …少々
ポイント
◆お菓子用語「アンゼリカ」「アラザン」って？
アンゼリカは市販でも売っている、ふきの砂糖漬けです。アラザンは砂糖で出来た銀色の小さな粒です。
アンゼリカは市販でも売っている、ふきの砂糖漬けです。アラザンは砂糖で出来た銀色の小さな粒です。
- 1
-
★いもあんを作る
さつまいもは皮をむいて火の通りやすい大きさに切り、柔らかくゆでて、熱いうちにつぶす。
- 2
-
砂糖、ブランデー、細かく切ったアンゼリカを加えて混ぜ、4等分して丸める。
- 3
-
★ホットケーキ生地を作る
ボールに材料を入れて耳たぶ程度の固さに練り、4等分して丸める。
- 4
-
★仕上げ
いもあんを手の平にのばして、いちご2個ずつを包み、さらにそれをホットケーキ生地で包む。
- 5
-
天板にオーブン用シートを敷いて【4】を並べ、180℃のオーブンで15～20分焼く。
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