母の日のお花ケーキ
オーブン使用
使用器具(ご参考)
オーブン、大きめのボウル（直径24cm以上）、電動ハンドミキサー（または泡立て器）、ゴムベラ、茶こし、食品用ラップ、フライパン
※電子レンジ、オーブンレンジのレンジ機能、オーブントースター等、他の器具で調理しないでください。焦げてしまうことがあります。
難易度
★★★
材料
- （直径16cm×1台分）
- りんご …1個
- 塩水 …適量
- マーガリン（またはバター） …適量
- 砂糖 …大さじ2～3
- シナモン（お好みで） …適量
- モントンスポンジケーキセット＜プレーン＞ …1箱
- 卵（Mサイズ） …3個
- 牛乳 …50ml（※卵がLサイズの場合…40ml）
- 粉砂糖 …適量
ポイント
必ず冷たい卵と牛乳を使いましょう！
- 下準備
- スポンジを焼く前に・・・
★オーブンは天板を取り出し、170℃にあたためておく。
★焼き型を組み立て、天板にのせておく。（焼き型の表と裏を間違えないように、焼き型の袋の説明を見ながら組み立てましょう。）
- 1
-
りんごの皮を細長くむき（なるべく長く切れないように）、塩水に10分ほどつけておく。軽く水気をきり、乾燥しないように食品用ラップで包んでおく。
- 2
-
【1】で皮をむいたりんごを8等分して、芯をとり、約5mmの厚さに切る。 フライパンを弱火にかけて、マーガリン（またはバター）を入れ、切ったりんごと砂糖を入れて、水気がなくなり、りんごが半透明になるまで焦がさないように炒める。 最後にシナモンを入れて混ぜて、お皿等に出して冷ましておく。
- 3
-
モントンスポンジケーキミックス＜プレーン＞を箱の説明書き(基本の作り方)にしたがって、「2．しっかり泡立てる」まで作る。そこへ【2】で冷ましておいたりんごを入れて、ゴムベラで切るように軽く混ぜる。
- 4
-
天板にのせた焼き型に流し入れて、予熱した170℃のオーブン（下段）で約45～50分焼く。竹串を中央にさして、何もつかなければ焼き上がり。焼きあがったらすぐ取り出し、金網の上に焼き型のまま置いて冷ます。（ひっくり返さない。）
- 5
-
完全に冷めたら、焼き型にそってナイフを入れて型からはずす。表面に粉砂糖を茶こしでまんべんなく振りかける。その上に【1】のりんごの皮を花のように丸く飾る。
りんごの皮のところどころに、三角の切り目をいれるとより花らしくなります。
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