いちごのクリスマスドームケーキ
材料
- （直径18cm 1台分）
- ＜スポンジ＞
- 卵 …1個
- 牛乳 …120cc
- 砂糖 …大さじ2
- 森永ホットケーキミックス …150g
- ＜中のクリーム＞
- 生クリーム …100cc
- 砂糖 …大さじ1
- 苺 …3～4個
- ＜飾り用＞
- 生クリーム …100cc
- 砂糖 …大さじ1
- 苺 …8～10個
- 1
-
ボールに卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。そこに森永ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
- 2
-
フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少しさます。 （鉄製のフライパンは油をうすくひき、フッ素樹脂のフライパンは油を引かない。） 約2/3弱量の生地を高めの位置から一気に流して（直径約20cm）弱火で約3分焼く。プツプツと小さな泡がでたら裏返し、さらに約2分焼く。焼き上がったらすぐに、食品用ラップで全体を包んで冷ます。
- 3
-
残りの生地も、【2】と同じようにして焼き（直径約17cm）、冷ます。
- 4
-
【2】の直径約20cmのスポンジを8等分に切る。
- 5
-
直径18cmのボールにラップをしき、【4】の切ったスポンジのうち、7個を使って中心部分がボールの中心になるようにぎっちり敷き詰める。
- 6
-
＜中のクリーム＞用の苺と【4】の残りのスポンジを約1cm角に切る。
- 7
-
ボールに＜中のクリーム＞用の生クリームと砂糖を入れて、氷水で冷やしながらツノが立つ程度まで泡立てる。【6】の苺とスポンジを加えて軽く混ぜて、【5】の中に流し入れる。【3】の直径17cmのスポンジでフタをして、食品用ラップをして、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 8
-
＜飾り用＞の苺のヘタを取り、縦に半分に切る。
- 9
-
【7】をお皿の上にひっくり返して出す。
- 10
-
ボールに＜飾り用＞の生クリームと砂糖を入れて、氷水で冷やしながらツノが立つ程度まで泡立てる。【9】の表面にバターナイフで塗り、【8】の苺を側面に飾りつける。
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