材料
- 2人分
- 森永甘酒 …1缶
- 牛もも肉 …150g
- 黒こしょう …適量
- 玉ねぎ …1/2個(100g)
- じゃがいも …1個(150g)
- にんじん …1/2本（70g)
- ブロッコリー …40g
- 有塩バター …10g
- 赤ワイン …大さじ3
- 水 …100ml
- デミグラスソース缶 …1/2缶(145g)
ポイント
・お肉の下処理に森永甘酒を使うことで、柔らかく仕上がります。（できれば半日以上漬け込んでください）
・残ったデミグラスソースはフリーザーバック等に入れ冷凍保存ができます。
・調理時のやけどにご注意ください。
・残ったデミグラスソースはフリーザーバック等に入れ冷凍保存ができます。
・調理時のやけどにご注意ください。
- 下準備
- じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。にんじん、玉ねぎは皮をむく。
森永甘酒１缶を半量ずつ（95ｇ）に分けておく。
- 1
-
じゃがいもはひと口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
- 2
-
ブロッコリーは小房に分け、鍋に水を沸騰させ１分ほど茹で、冷水に取り、冷ましておく。
- 3
-
牛肉はひと口大に切り、バットに入れ、半量の森永甘酒と黒こしょうを振り、揉み込む。
- 4
-
鍋に有塩バターを入れ、牛肉の表面に焼き色がつくまで強火で焼く。
- 5
-
【1】の玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
- 6
-
赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で20分ほど煮込む。
- 7
-
じゃがいも、デミグラスソース、残りの森永甘酒を加え、フタをはずして弱火で10分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
- 8
-
皿に盛り、【2】を添え、できあがり。
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