材料
- 牛乳1000mlの紙パック１本分（4-5人前）
- 森永クックゼラチン …4袋（20g）
- 牛乳 …600ml
- 黄桃缶 …140g
- パイナップル缶 …70g
- キウイ …１個
- 砂糖 …30g
ポイント
・調理時のやけどに十分ご注意ください。
・お好みのフルーツ缶詰とお好みの生フルーツで作ることができます。
・たんぱく質分解酵素を含むフルーツ（生のキウイ・パイナップル・メロン・パパイヤなど）を入れるとゼリーが固まらないことがあります。フルーツを煮る（もしくは電子レンジ加熱）か別のフルーツをお使いいただくことをお勧めします。
・とろみがつくまで冷やしてからフルーツを加えることで、フルーツの沈殿やかたよりを防ぐことができます。
・お好みのフルーツ缶詰とお好みの生フルーツで作ることができます。
・たんぱく質分解酵素を含むフルーツ（生のキウイ・パイナップル・メロン・パパイヤなど）を入れるとゼリーが固まらないことがあります。フルーツを煮る（もしくは電子レンジ加熱）か別のフルーツをお使いいただくことをお勧めします。
・とろみがつくまで冷やしてからフルーツを加えることで、フルーツの沈殿やかたよりを防ぐことができます。
- 下準備
- 計量カップで牛乳600mlを計り、牛乳パックの注ぎ口をひらく。黄桃とパイナップルはフルーツとシロップに分け、フルーツをひと口大に切る。（牛乳400mlと缶のシロップは使用しません）
- 1
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キウイは皮をむいてひと口大のいちょう切りにする。耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ600Wで約30秒加熱する。
- 2
-
鍋に牛乳300mlを入れ、80℃程度（湯気が立ち、周りに泡が出始める）まで温め火を止める。砂糖とクックゼラチンを振り入れて、スプーンでよく混ぜて溶かす。
- 3
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【２】に残り300mlの牛乳を加えてボールに移す。氷水をあてながらスプーンでよく混ぜ、とろみがつくまで冷やす。
- 4
-
【３】のボールに【１】と残りのフルーツを加えてスプーンで軽く混ぜ、牛乳パックに注ぎ入れる。
- 5
-
クリップで牛乳パックの口をとめ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて、できあがり。
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