材料
- 4人分
- 森永甘酒 …1缶（190g）
- 水 …500ml
- 鶏もも肉 …100g
- 里芋 …2個
- 白かぶ …2個
- 白かぶの葉 …適量
- 西京味噌（または白味噌） …大さじ4
- しょうゆ …大さじ1
- 塩 …小さじ1
- 切り餅 …4個
- 味付け海苔（焼き海苔でも可） …1枚
- 白すりごま …少々
ポイント
調理時のやけどに十分ご注意ください。
西京味噌と森永甘酒の優しい味わいのお雑煮です。
お正月のお餅が余った時、ごちそうを食べ過ぎた時にもぴったりです。
西京味噌と森永甘酒の優しい味わいのお雑煮です。
お正月のお餅が余った時、ごちそうを食べ過ぎた時にもぴったりです。
- 下準備
- 鶏もも肉はひと口大に切る。里芋は皮をむき、横に3等分する。白かぶは皮をむいてくし切りにする。白かぶの葉は4～5㎝幅に切る。
- 1
-
鍋に水を入れて、鶏もも肉と里芋を煮る。沸騰したら弱火にし、あくが出てきたら丁寧に取る。
- 2
-
里芋が柔らかくなったら、白かぶを入れてさらに煮る。
- 3
-
小さめのボールに森永甘酒と西京味噌を入れ、泡立て器でしっかりと溶かしておく。
- 4
-
白かぶが柔らかくなったら、鍋に【3】を加えて混ぜる。
- 5
-
しょうゆ・塩で味をととのえる。（味噌の種類によって塩分が変わるので、少しずつ味見しながら入れる）
- 6
-
【5】にかぶの葉を加えてさっと火を通す。
- 7
-
切り餅をオーブントースターで焼く。
- 8
-
器に【6】と【7】を盛りつけ、味付け海苔・すりごまをのせてできあがり。
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誠にありがとうございました。