材料
- 4人分
- 森永純ココア …50g
- 片栗粉 …大さじ3
- 砂糖 …80g
- 水 …250ml
- 仕上げ用
- 森永純ココア …少々
- ホイップクリーム …適量
ポイント
調理時のやけどに十分ご注意ください。
- 1
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鍋に森永純ココア、片栗粉、砂糖を入れて木ベラで混ぜる。水を4回に分けて加えて都度混ぜ、よく練る。
- 2
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【1】を弱めの中火にかけ、木ベラで混ぜながら加熱する。粘りとツヤが出て、なめらかな状態になるまで5分ほど混ぜる。
- 3
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バット表面をさっと水でぬらす。バットの水はふき取らずにそのまま【２】を流し入れ、表面を木ベラで平らにしてラップをし、あら熱をとる。冷蔵庫で30分以上冷やす。 Point: 18x12cmのサイズのバットを使用しております
- 4
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バットから取り出し、まな板に乗せ、食べやすい大きさに切る。 Point: 切る際は包丁はぬらしましょう。
- 5
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器に盛り、ホイップクリームをのせて仕上げ用の森永純ココアをふって、できあがり。
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