チョコチップクッキーのチーズケーキ
材料
- (直径15cmタルト型1台分)
- 森永チョコチップクッキー …14枚
- クリームチーズ …200g
- 無塩バター …20g
- 砂糖 …40g
- 生クリーム …100cc
- パイナップル（缶詰） …1切れ
- パイナップル、ミントの葉（飾り用） …適量
ポイント
★タルト型にクッキーを敷きこむとき、ラップをかけてのばすと、手にもつかず、きれいに仕上がります。
★なめらかな口当たりにするために、クリームチーズは泡だて器でよく混ぜましょう。また、冷たいとダマになり、よく混ざりません。室温に戻したクリームチーズを使いましょう。
- 下準備
- クリームチーズは室温に戻しておきます。
- 1
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チョコチップクッキーを、8枚と5枚に分けて、ビニール袋に入れる。両方とも、袋の上から軽くたたいて砕く。
- 2
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【1】で砕いたうち、8枚のほうにバターを加えてよくもみ、しっとりさせる。
- 3
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バター（分量外）を薄く塗ったタルト型に、【2】のチョコチップクッキーを入れ、ラップをかけた上からしっかりおさえて敷き詰める。これを冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
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あらかじめ室温でやわらかくしておいたクリームチーズをボールに入れて、泡だて器でよく練る。ここに砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 5
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【4】に生クリームを少しずつ加えながら、もったりとしたクリーム状になるまで混ぜる。大さじ2くらいのクリームチーズを絞り袋にとる。
- 6
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5枚砕いたほうのチョコチップクッキーと、刻んだパイナップルを【5】に加えてサックリと混ぜ、冷蔵庫から出したタルト型に入れる。
- 7
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ある程度形を整えたら、その上に絞り袋のクリームチーズを絞る。最後に、残りのチョコチップクッキー1枚を砕いてまわりに散らし、好みでパイナップルとミントの葉を飾る。
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