材料
- ２人分
- 鶏手羽元 …4本 (約240g)
- れんこん …約80g
- 長ねぎ …1/2本 (約40g)
- お米 …20g
- クコの実 …1g（お好みで）
- 松の実 …5g
- にんにく …1かけ (4g)
- 生姜(薄切り） …10g
- おろし生姜(市販のチューブ入りでも可) …5g
- 森永 甘酒 …1缶
- 水 …100ml
- 塩 …小さじ１
- 黒こしょう …適量
- 青ねぎ …適量
ポイント
甘酒１本でお酒と砂糖の代用になります。旨味もあるので出汁いらずで十分おいしく仕上がります。
※調理時のやけどに十分ご注意ください。
※調理時のやけどに十分ご注意ください。
- 1
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お米を洗って、ザルに上げて水気をきる。
- 2
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れんこんは一口大の乱切りに、長ねぎは2cm幅の斜切りにする。
- 3
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にんにくは一片を半分に切り、生姜は1mm幅の薄切りにする。
- 4
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鍋に甘酒、水、【３】、おろし生姜を入れ温め、沸騰直前で鶏手羽元、れんこん、お米を加え、 20分ほど煮込む。
- 5
-
【４】に長ねぎ、クコの実（お好みで）、松の実を加え塩と黒こしょうを入れて混ぜ火を止める。
- 6
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器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らしたら、できあがり。
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