ボールにいちごを入れ、フォークなどでつぶし、牛乳100ml・生クリーム・砂糖を加え混ぜ合わせる。

耐熱ボールに牛乳50mlを入れ、電子レンジ(500W)で約50秒加熱する。温めた牛乳にゼラチンをいれ、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

【1】と【2】をよく混ぜ合わせ、型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

飾り用のいちごを縦にスライスし、【3】にのせてミントを飾ったら、できあがり。