森永製菓株式会社（東京都港区芝、代表取締役社長・太田 栄二郎）は、食品の健康機能や美容効果研究を推進しております。この度ゼリー製品などに使用される「ホエイペプチド(ホエイタンパク質加水分解物)」の機能性について、共同研究を行った早稲田大学 理工学術院 柴田重信教授とともに、2019年10月5-6日岩手大学で開催の第13回アミノ酸学会で報告しました。