超濃厚！ブロッコリーチェダースープ

超濃厚！ブロッコリーチェダースープのレシピ

調理時間の目安：40分

玉ねぎはみじん切りにします。
ブロッコリーは粗みじんに（芯も分けておきます。芯は旨み＆食感UP！）

① 鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。
玉ねぎとブロッコリーの芯部分を加えてじっくり炒めます。
（玉ねぎが透明になり、ブロッコリーの芯が少し柔らかくなればOK。焦がさないよう注意）

② 一旦火を止めて、小麦粉を加えます。
全体によく混ぜて、粉っぽさがなくなり、生地がなじむまでしっかり合わせます。

③ 牛乳と水を少しずつ加え、よく混ぜます。
ダマにならないよう、最初は牛乳・水を少量ずつ加えて混ぜましょう。

④ コンソメと残りのブロッコリー（房の部分）を加え、混ぜながら再び火をつけます。
弱火でかき混ぜながら、10分ほどじっくり煮込みます。
ブロッコリーが柔らかくなり、全体がとろりとしてきます。焦げつきに注意！

⑤ 最後にチェダーチーズを加え、完全に溶けるまで混ぜます。
チーズが溶けて、スープ全体にとろみとコクが出たら完成です！

お皿やマグカップに盛り付けて、仕上げにブラックペッパーやパセリ、パンを添えてどうぞ。

バゲットやクラッカーと一緒に食べても抜群に合います。
お子さんのお弁当や朝食にもぴったり！

●ブロッコリーがまるごと！
ビタミンB・C・食物繊維がたっぷりのブロッコリー。普段余りがちな「芯部」まで美味しくいただけます。

●チェダーチーズのコク
アメリカの家庭では定番。濃厚なチェダーが野菜とマイルドな牛乳にベストマッチ。
とろみのある仕上がりで、レストラン風のご馳走感！

●手間なし＆失敗なし
野菜を切って炒めて、小麦粉で簡単にとろみをつけ、牛乳とチーズで奥深いコクを演出。
鍋ひとつで、あっという間に栄養満点のごちそうスープが完成します。

チーズはチェダー以外でもOK！ミックスチーズやスライスチーズでマイルドに。
ベーコンやハム、ニンジンなどを加えても美味。
粗挽きコショウで味のアクセントに。
ブロッコリー以外にカリフラワーやほうれん草も相性抜群。
ミキサーで撹拌してなめらかスープにしてもOK（お子さんにも飲みやすくなります）。

ひと口すくうと、ブロッコリーの優しい甘みとチェダーの深いコクが口いっぱいに広がります。
とろっとした食感で、冷えた体にじんわり染みる一皿。
「食べ応えがあるのに野菜たっぷりで大満足！」
家族の夕食にも大好評でおかわり連発でした。

作成者：森永ダイレクトストア　スタッフＫ