ガーリックチーズリゾット

にんにくともち麦を使ったガーリックチーズリゾットのレシピ

1人分のカロリー：約395kcal
調理時間の目安：35分

【材料｜2人分】

• もち麦　50g
• 米　1/3合（50g）
• にんにく　2片（10g）
• 玉ねぎ　1/4個（50g）
• ベーコン（ブロック）　50g
• オリーブオイル　大さじ1
• バター（有塩）　15g
• ピザ用チーズ　20g
• 塩　適量
• 黒こしょう　適量
• 粉チーズ　お好みで
• パセリ（生 or 乾燥）　適量
• （A）コンソメ（顆粒）　小さじ1
• （A）湯　（400mL ※2カップ）

【作り方】

■下準備

• にんにくは1片を1mm幅の薄切りにし、残り1片はみじん切りにする。
• 玉ねぎとベーコンはそれぞれ5mm角に切る。
• パセリはみじん切りにしておく。
• （A）コンソメ（顆粒）を、（A）湯で溶いてコンソメスープをつくっておく。

■手順

• フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが立ち、ほんのり色づいてきたら火を止め、にんにくチップを取り出して別皿に移す。
• 同じフライパンにみじん切りのにんにくを入れて中火で加熱し、香りが立ってきたら玉ねぎとベーコンを加える。全体に油がなじむまで炒める。
• もち麦、米、バターを加え、米が透明になるまで炒める。次に、（A）のコンソメスープを100mL加え、弱火で5分程煮詰める。その後、さらに100mLを加え、5分間煮詰める。最後に残りの200mLを加え、軽く混ぜてから、水分が少なくなるまで約15～20分程煮詰める。
• 火を止めてピザ用チーズと取り出しておいた①のにんにくチップを加え、全体を混ぜ合わせて塩と黒こしょうで味を整える。
• 器に盛りつけ、粉チーズとパセリをふる。