原材料名

• 原材料名欄では、商品に使用した原材料がわかる
• 原材料は一般的な名称で、使用した重量の割合の高い順に表示している
• 国内で製造された加工食品では、一番多く使用した原材料の産地または製造地を表示している

添加物

• 原材料とは区別して表示されているのが添加物で、スラッシュなどの記号や改行などで区別して表示している
• 添加物は食品に色や香りをつけたり、食品を長持ちさせたりと様々な目的で使用される
• 豆腐の「にがり」や、お菓子づくりでケーキ作りにつかう「ベーキングパウダー」も添加物のひとつ

アレルギー表示

• 食品中のアレルギー物質は、原材料名・添加物の欄に表示している
• 「卵」→『玉子』、「乳」→『バター』などアレルギー物質を含むことがわかる表示もできる
• その他、アレルギー物質のみを見やすくまとめた任意表示やコンタミネーション注意文がかかれている場合がある
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賞味期限・保存方法

• 賞味期限は未開封の状態で、保存方法に記載されたとおりに保存した場合に、おいしく食べられる期限のこと
• 期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではない
• 消費期限は安全に食べられる期限のことであり、この期限を過ぎて食べると安全性を欠く可能性がある
• 品質の変化が少ないアイスクリーム、チューインガム、砂糖、食塩など、賞味期限や保存方法を省略してよい食品もある

製造者・製造所

• 表示内容に責任を持つ者として、製造者・販売者・加工者・輸入者いずれかの氏名又は社名と住所を表示している（問合せ先）
• 製造所・加工所は、製造や包装した場所の所在地、製造者・加工者の氏名又は社名を表示している
• 同じ商品を2か所以上の製造所で製造し、共通の包装材料を使う場合、製造所の代わりに＋と数字やアルファベットを組合せた記号で表示することができる（製造所固有記号）

栄養成分表示

• 熱量（エネルギー）、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの順で表示している（この5つは義務表示事項）ただし、ナトリウムは食塩相当量として表示している
• ミネラルやビタミンなどが表示される場合もある
• 「食品100g当たり」や「1個当たり」のように商品の表示単位も示されている

FSCマーク・リサイクルマーク

＜リサイクルマーク＞

• 「資源有効利用促進法」という法律に基づいて、Reduce、Reuse、Recycle=3Rを促進するためのマークである
• ごみを分別しやすくし、市町村が分別収集しやすくなる
• 飲料用スチール缶やアルミ缶、食料品・飲料・酒類のPETボトル、プラスチック製容器、紙製容器にマークをつける義務がある

＜FSCマーク＞

• 商品やサービスが環境負荷にどれだけ役立つのかを伝える「環境ラベル」と呼ばれるマークの1つである
• FSCマークを目印に、森林保全や地域に配慮した紙製品を選ぶことができる
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