新食感！いちご大福風 もっちりホットケーキ
材料
- (3枚分)
- 森永ホットケーキミックス …１袋（150g）
- 切り餅 …1個（50ｇ）
- 牛乳 …130ml
- 卵（Ｍサイズ） …１個
- 酢 …小さじ1
- いちご …適量
- あんこ …適量
- 粉砂糖（お好みで） …適量
- ミント（お好みで） …適量
ポイント
いちごがない場合はミックスベリーやキウイでも美味しく出来ます。
- 下準備
- 切り餅は細かく切っておく。
- 1
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耐熱容器に細かく切った餅と牛乳50mlを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約3分半加熱し、ペースト状になるまでゴムベラでかき混ぜる。
- 2
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ボールに卵、牛乳80ml、酢を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
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【2】に8等分に細かくした【1】と森永ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 4
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フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ます。
- 5
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弱火にして【3】の1/3量（1枚分）を流し入れ、約3分焼く。
- 6
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プツプツと小さな泡がでたらすぐ裏返し、さらに約2分焼く。同じように残り2枚を焼く。
- 7
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お皿に【6】をのせ、いちご・あんことお好みで粉砂糖・ミントを盛りつけて、できあがり。
みんなのコメント
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お餅とホットケーキミックスの組み合わせは斬新です！！
丁度余っていたお餅で作りましたが、本当に新食感で美味しい☆
餡との相性もばっちりですね♪
また作ります～てっぴ
投稿日：2016年 05月 05日 12:18 -
酢と切り餅！？と思いましたが，作ってみて納得！
酢を入れた生地はホットケーキミックスのベーキングパウダーと反応して
しゅわしゅわふくらみ，焼いたらふんわり分厚いホットケーキになりました(^^)
切り餅のおかげで，もちもちした食感もとてもおいしかったです！これからは
ホットケーキはこのレシピで作る！というくらい気に入りました。
生地を混ぜたり焼いたりトッピングしたり・・・子どもたちと一緒にできて楽しいレシピです。あんこといちごでいちご大福の味もみんな気に入ったようでした。haruaya
投稿日：2016年 04月 24日 12:33
コメントを受け付けました。
ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。