材料
- (4人分）
- 甘酒粉末タイプ100g …大さじ1/2杯
- 卵（Mサイズ） …3個
- だし汁 …50ml
- 薄口醤油 …小さじ1
- サラダ油 …適量
- 大葉 …1枚
- 大根おろし …適量
- 1
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ボールに卵を割り入れ、白身を切るようにしっかりと混ぜる。
- 2
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粉末甘酒・だし汁・薄口醤油を合わせたものを入れ、さらによく混ぜる。
- 3
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卵焼き器（またはフライパン）にサラダ油を熱し、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
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【2】の卵液を全体にうっすら広がる程度入れ、半熟状態になったら、奥から手前に向かって巻く。
- 5
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【4】を奥に移動し、手前に油を塗り、先ほどと同じ量の卵液を入れ、巻いた卵の下に卵液を流し、奥から手前に向かって巻く。この工程を卵液がなくなるまで続けて焼く。
- 6
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食べやすい大きさに切ったら器に盛り、大葉・大根おろしを添える。
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