商品介紹

甘酒 190克

森永製菓的經典甘酒產品,嚴選日本產酒糟和米麴為原料,以經典比例調配製造。
能喝出酒糟的濃郁和米麴的清甜,還能感受米麴顆粒的口感和滋味。是一款1974年開始生產以來就廣受日本人喜愛的罐裝飲料。

沁涼甘酒LL 125毫升

以特選日本產酒糟和米麴調配,喝得出甘酒的香醇和清爽滋味。使用100%日本米,無添加任何香料或酸味劑,適合每日飲用。
冷藏後風味更佳。附吸管,讓您隨時都能飲用。
需冷藏。

米麴甘酒 125毫升

只使用米麴和食鹽做成的米麴甘酒,可以享受到米麴的芳香和自然的清甜滋味,甜而不膩的口感讓人一喝就愛不釋手。
完全不含酒精成分,適合小朋友、懷孕或正在哺育母乳的媽媽們飲用。

冷凍乾燥甘酒包 4袋裝

嚴選日本產酒糟和米麴為原料,以經典比例調配製造。本產品將最受歡迎的經典甘酒冷凍乾燥製成調理包,可溶於冷水或開水,讓您想喝的時候就能隨時重溫甘酒經典滋味。
有獨立包或多包裝供您選擇。

過敏原資訊

森永甘酒不含以下食材:

<指定原料食材>
雞蛋、牛乳、小麥、蝦、蟹、蕎麥、花生
<近似指定原料食材>
干貝、花枝、鮭魚卵、柑橘、奇異果、牛肉、核果、鮭魚、鯖魚、黃豆、雞肉、香蕉、豬肉、松茸、桃、甘藷、蘋果、吉利丁、芝麻、腰果

※生產甘酒冷凍乾燥包之機械可能與使用雞蛋、牛乳、小麥、蝦、蟹等原料之製品共用生產。

小知識

什麼是甘酒?

甘酒又稱甜酒釀,是一款自日本奈良時代(西元710年~794年)就廣泛被日本人飲用的傳統甜飲。
甘酒的製作方式隨著地域而有不同,有以砂糖融入酒糟中製作的甘酒,也有將米麴糖化後製成的甘酒。
森永的甘酒將米麴和酒糟以完美比例調配,所製出的甘酒廣受日本全國各地人的喜愛。

甘酒是不是酒?

森永的甘酒製品酒精含量均低於1%,不屬於日本法律規定的酒精飲料。
是一款可以安心飲用的日本傳統飲品。
※以酒糟為原料之甘酒製品,酒精含量雖未滿1%,仍含微量酒精成分,故不適宜飲酒者、小朋友、孕婦或正在哺育母乳的婦女,飲用時請特別注意。

甘酒的歷史

甘酒的歷史最早可以追溯到日本的古墳時代(西元約300~710年),在日本古籍「日本書紀」內有「天甜酒」(Amanotamuzake)飲料的相關記載,相傳即為當今甘酒飲料的起源。
日本平安時代(西元794~1185年),甘酒是一款被貴族階層喜愛的飲料;而到了江戶時代(西元1603~1868年),甘酒的飲用族群開始擴及到一般的庶民階層。為了使身體能抵禦夏天的酷暑,這時的日本街頭出現了扛著扁擔販賣甘酒的甘酒小販,也因此令甘酒成為大街小巷都熟知的一款飲料。
為了讓普羅大眾都能飲用甘酒,它的價格被長期控制在相對便宜的水準,同時因為甘酒具有恢復元氣、預防酒醉的效果,而使甘酒被幕府認定為健康食品流行至今,成為夏季時日本廣泛飲用的飲料。

米麴和酒糟令人開心的小秘密~

森永甘酒使用兩種發酵食品製成!

不具刺激性,口感溫順的日本傳統發酵飲料-甘酒,是一款相當適合追求身體健康和青春永駐女性的一款飲料。
不過,您知道甘酒其實還分成酒糟甘酒和米麴甘酒兩種種類嗎?
被稱作「飲用點滴」、「飲用營養劑」的甘酒,正是酒糟和米麴這兩種發酵原料的精心傑作。
以下將告訴您,米麴和酒糟這兩種原料的小秘密。

米麴的製作過程

  • 1
  • 2蒸煮
  • 3蒸熟米
  • 4投入麴菌
  • 5產出米麴

米麴的小秘密

米麴是米經蒸熟後投入麴菌繁殖而成的產物。米麴的用途廣泛,是日本飲食文化中不可或缺的主原料,在甘酒、日本清酒、味醂(料理酒)和味噌等都是米麴發酵過後的產品。

米麴的主要營養成分

維生素B群(B1、B2、B3(菸酸)、B5(泛酸)、B6、B7(生物素)、B9(葉酸)、B12)

米麴小確幸

‧ 透過麴菌的發酵過程產生豐富的維他命
‧ 透過麴菌的發酵過程,將米含有的澱粉成分轉換成葡萄糖和寡糖,產生自然的清甜 等

酒糟的製作過程

  • 1
  • 2蒸煮
  • 3蒸熟米
  • 4投入麴菌
  • 5麴菌的發酵過程
  • 6產出米麴
  • 7酵母菌的發酵過程
  • 8產出酒醪(日本酒原料)
  • 9酒糟完成
  • 「雙發酵」步驟

酒糟的小秘密

酒糟是米麴中加入酵母菌發酵後的產物。經過麴菌、酵母菌的「雙發酵」過程,多種營養成分因而濃縮在酒糟裡,產生恰到好處的香氣和濃郁的滋味。

酒糟的主要營養成分

蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、各種維他命、有機酸、礦物質、胺基酸、燕麥萃取物、葉酸等

酒糟的小確幸

‧ 酒糟是生產日本清酒的過程中會產出的副產品,經過酵母菌、麴菌的雙發酵過程,營養價值極高
‧ 富含蛋白質、膳食纖維、維他命、礦物質和其他因發酵過程而產出的胺基酸、縮胺酸,以及因麴菌和酵母菌而產出的β-葡聚醣(燕麥萃取物)和葉酸等豐富的營養成分