商品介绍

甘酒 190克

森永制菓的经典甘酒产品,严选日本产酒糟和米曲为原料,以经典比例调配制造。
能喝出酒糟的浓郁和米曲的清甜,还能感受米曲颗粒的口感和滋味。是一款1974年开始生产以来就广受日本人喜爱的罐装饮料。

沁凉甘酒LL 125毫升

以特选日本产酒糟和米曲调配,喝得出甘酒的香醇和清爽滋味。使用100%日本米,无添加任何香料或酸味剂,适合每日饮用。
冷藏后风味更佳。附吸管,让您随时都能饮用。
需冷藏。

米曲甘 125毫升

只使用米曲和食盐做成的米曲甘酒,可以享受到米曲的芳香和自然的清甜滋味,甜而不腻的口感让人一喝就爱不释手。
完全不含酒精成分,适合小朋友、怀孕或正在哺育母乳的妈妈们饮用。

冷冻干燥甘酒包 4袋装

严选日本产酒糟和米曲为原料,以经典比例调配制造。本产品将最受欢迎的经典甘酒冷冻干燥制成调理包,可溶于冷水或开水,让您想喝的时候就能随时重温甘酒经典滋味。
有独立包或多包装供您选择。

过敏原信息

森永甘酒不含以下食材:

<指定原料食材>
鸡蛋、牛乳、小麦、虾、蟹、荞麦、花生
<近似指定原料食材>
干贝、花枝、鲑鱼卵、柑橘、猕猴桃、牛肉、核果、鲑鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃、甘藷、苹果、吉利丁、芝麻、腰果

※生产甘酒冷冻干燥包之机械可能亦用于生产使用鸡蛋、牛乳、小麦、虾、蟹等原料之制品。

小知识

什么是甘酒?

甘酒又称甜酒酿,是一款自日本奈良时代(710~794年)就广泛被日本人饮用的传统甜饮。
甘酒的制作方式随着地区而有不同,有以白糖融入酒糟中制作的甘酒,也有将米曲糖化后制成的甘酒。
森永的甘酒将米曲和酒糟以完美比例调配,所制出的甘酒广受日本全国各地人的喜爱。

甘酒是不是酒?

森永的甘酒制品含酒精成分均低于1%,不属于日本法律规定的酒精饮料。
是一种可以安心饮用的日本传统饮品。
※以酒糟为原料之甘酒制品,含酒精成分虽未满1%,仍含少量酒精,故不合适饮酒者、小朋友、孕妇或正在哺育母乳的妇女,饮用时请特别注意。

甘酒的历史

甘酒的历史最早可以追溯到日本的古坟时代(约300~710年),在日本古籍《日本书纪》内有“天甜酒”(Amanotamuzake)饮料的相关记载,相传即为当今甘酒饮料的起源。
日本平安时代(794~1185年),甘酒是一种被贵族阶层喜爱的饮料;而到了江户时代(1603~1868年),甘酒的饮用族群开始扩及到一般的庶民阶层。为了使身体能抵御夏天的酷暑,这时的日本街头出现了扛着扁担贩卖甘酒的甘酒小贩,也因此令甘酒成为大街小巷都熟知的一款饮料。
为了让普罗大众都能饮用甘酒,它的价格被长期控制在相对便宜的水平,同时因为甘酒具有恢复元气、预防酒醉的效果,而使甘酒被幕府认定为健康食品流行至今,成为夏季时日本广泛饮用的饮料。

米曲和酒糟令人开心的小秘密~

森永甘酒使用两种发酵食品制成!

不具刺激性,口感温顺的日本传统发酵饮料-甘酒,是一款相当适合追求身体健康和青春永驻女性的一种饮品。
不过,您知道甘酒其实还分成酒糟甘酒和米曲甘酒两种种类吗?
被称作「饮用点滴」、「饮用营养剂」的甘酒,正是酒糟和米曲这两种发酵原料的精心杰作。
以下将告诉您,米曲和酒糟这两种原料的小秘密。

米曲的制作过程

  • 1
  • 2蒸煮
  • 3蒸熟米
  • 4投入曲菌
  • 5产出米曲

米曲的小秘密

米曲是米经蒸熟后投入曲菌繁殖而成的产物。米曲的用途广泛,是日本饮食文化中不可或缺的主原料,在甘酒、日本清酒、味醂(料理酒)和味噌等都是米曲发酵过后的产品。

米曲的主要营养成分

B族维生素(B1、B2、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6、B7(生物素)、B9(叶酸)、B12)

米曲小确幸

‧ 透过曲菌的发酵过程产生丰富的维他命
‧ 透过曲菌的发酵过程,将米含有的淀粉成分转换成葡萄糖和寡糖,产生自然的清甜 等

酒糟的制作过程

  • 1
  • 2蒸煮
  • 3蒸熟米
  • 4投入曲菌
  • 5曲菌的发酵过程
  • 6产出米曲
  • 7酵母菌的发酵过程
  • 8产出酒醪(日本酒原料)
  • 9酒糟完成
  • 「双发酵」步骤

酒糟的小秘密

酒糟是米曲中加入酵母菌发酵后的产物。经过曲菌、酵母菌的「双发酵」过程,多种营养成分因而浓缩在酒糟里,产生恰到好处的香气和浓郁的滋味。

酒糟的主要营养成分

蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、各种维他命、有机酸、矿物质、胺基酸、燕麦萃取物、叶酸等

酒糟的小确幸

‧ 酒糟是生产日本清酒的过程中会产出的副产品,经过酵母菌、曲菌的双发酵过程,营养价值极高
‧ 富含蛋白质、膳食纤维、维他命、矿物质和其他因发酵过程而产出的胺基酸、缩胺酸,以及因曲菌和酵母菌而产出的β-葡聚醣(燕麦萃取物)和叶酸等丰富的营养成分