ジャスミン茶葉の香りと渋み
ジャスミン茶葉は、ジャスミン花のつぼみで香りづけをした華やかな香りが特徴の茶葉を使用。
さらに、茶葉を生クリームに漬け込むことで、ジャスミンのほのかな香りと茶葉の渋みが絶妙に調和し、大人な味わいに仕上げています。

ほろ苦いカカオを隠し味に
世界中のカカオ産地の中から、ジャスミン茶葉と相性の良いエクアドル産^※のカカオを選定し、隠し味として練り込みました。
さらに、茶葉を生クリームに漬け込むことで、カカオのほろ苦さがジャスミンの渋みと相まって、芳醇な味わいを演出しています。
※チョコレート中のカカオマスはエクアドル産のものを使用

沖縄県産の和三盆
和三盆を入れることで、まろやかで優しい上品な甘さのフィナンシェに仕立てました。
優しい甘みが全体をやさしく包み込みます。