カレ・ド・ショコラ
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世界的ショコラティエのカレ・ド・ショコラ評価

カール・マルレッティ

「カカオ70」を実際の価格の
3.8倍と評価

※1枚を40サンチーム(63.7円)と回答

  • 風味
  • 口溶け
  • 香り
  • バランス

香りも良く舌触りもなめらかで丁度良い具合に溶ける、とてもバランスがよくとれたチョコレートです。またカカオの味がしっかりと感じられ、余韻を長く楽しめます。

シャルル・ズナティ

「カカオ70」を実際の価格の
3.0倍と評価

※1枚を31サンチーム(50円)と回答

  • 風味
  • 口溶け
  • 香り
  • バランス

食感がとてもなめらかで味がゆっくりとやって来ます。カカオバターが感じられる中ローストされたカカオの味が広がります。パンオショコラを想像させてくれる、子供の頃の記憶を蘇らせてくれる暖かい味です。とても心地よく全体的にバランスのとれたショコラです。

マチルド・ドゥブレ

「カカオ70」を実際の価格の
4.8倍と評価

※1枚を50サンチーム(79.6円)と回答

  • 風味
  • 口溶け
  • 香り
  • バランス

まろやかで柔らかく、欠点のない心地よいショコラです。他のカカオ70%のショコラに比べて香りが薄いですが、これは多くの人に愛されるショコラです。

アーノード・ノルマン

「カカオ70」を実際の価格の
4.8倍と評価

※1枚を50サンチーム(79.6円)と回答

  • 風味
  • 口溶け
  • 香り
  • バランス

とても優れたチョコレートで、コーヒーに付け合わせて食べると美味しいでしょう。味もチョコレートの味が口の中に長く残り、喉を通った後も酸味やチョコレートの苦味が感じられます。全体的にとても良い商品です。

クリストフ・ルイ

「カカオ70」を実際の価格の
4.8倍と評価

※1枚を50サンチーム(79.6円)と回答

  • 風味
  • 口溶け
  • 香り
  • バランス

風味や味は個性が強過ぎずカカオバターが感じられる。テキスチャーもパリッと歯切れが良く口の中で気持ちよくとろける。誰にでも好まれるチョコレートで、特にパンオショコラに使うと美味しく仕上がるはずです。

  • 1ユーロ=159.26円(2024年2月1日時点)
  • 2023年8~9月 フランスにてインタビュー実施
  • 各ショコラティエには商品パッケージを見せずに個包装で商品を提供し「どれだけの価値があると思いますか?」と質問
  • カカオ70は1枚当たり16.5円
    (インテージSRI+チョコレート市場2023年1月~2023年12月 カレ・ド・ショコラ<カカオ70> 平均販売単価297円 1点当たり18枚入り)