ビスケットの語源は、ラテン語で「2度焼かれたもの」＝ビス コクトゥス(bis coctus)、「2度焼かれたパン」＝ビスコクトゥス・パーニス(bis coctus panis)という言葉。
パンの仲間と考えられていたのです。

人類がパンを作り始めたのは、約1万年前の石器時代の後期のこと。
ヨーロッパでは古代から航海や遠征のための食糧として、日持ちをよくするために、パンを乾燥させてもう一度焼きました。
これがビスケットの始まりと伝えられています。