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森永のビスケットヒストリー

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ビスケットコラム

その2 ビスケットとクッキーのちがいって?

その2 ビスケットとクッキーのちがいって?(c)みやここうじ

日本では、ビスケットとクッキー両方の名前が使われていますが、実はこれは同じ意味。ただ、菓子業界では糖分や油分が多めの、手作り風のものを、クッキーと呼んでもよいという決まりがあり、区別して使われることもあります。
では、海の向こうではどうでしょう。イギリスではビスケット、アメリカではクッキー、フランスではビスキュイ、ドイツではビスキュイートなどと呼ばれています。

アメリカでビスケットというと、やわらかい菓子パンのことを呼ぶ、イギリスにはクッキーという言葉自体がないなど、ビスケットとクッキーの言葉の使い分けはあまりはっきりしていないようです。

ビスケットコラム 目次

その1 ビスケットの語源は、2度焼いたパン!?

その2 ビスケットとクッキーのちがいって?

その3 歯ごたえしっかりハードビスケット、口あたりさっくりソフトビスケット

その4 2月28日はビスケットの日