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天使のお菓子レシピ
チョコレートムースのケーキ

チョコレートムースのケーキ

使用商品

難易度

★★

オーブン使用

使用器具(ご参考)

ボウル・泡立て器・氷水・スプーン・24cmフライパン・18cmケーキ型

材料

直径24cmのフライパン直径18cmのケーキ型(底が抜けるタイプ)使用
森永ホットケーキミックス …150g
森永純ココア …25g
卵 …2個
牛乳 …150cc
砂糖 …30g
森永メープルシロップ …20g
＜チョコレートムース＞
牛乳 …160cc
砂糖 …30g
森永ビターチョコレートもしくはダース＜ビター＞※刻んでおく …1枚
森永クックゼラチン …5g(1袋)
水 …大さじ3
生クリーム …200cc
＜デコレーション＞
生クリーム …50cc
砂糖 …5g
森永純ココア(飾り用) …適量
アラザン …10粒

1: ホットケーキミックスと純ココア25gをボールに入れ、軽く混ぜ合わせる。

2: ボールに卵を割りほぐし、砂糖30g・牛乳150ccを加えて混ぜ、さらに【1】を加えさっくり混ぜる。

3: フライパンに【2】を流し入れ弱火で焼き、表面が乾いたら裏返して焼き、粗熱を取る。

4

チョコレートムースを作る。

牛乳160ccを温め(電子レンジ【500W】で1分加熱）、砂糖と刻んだビターチョコレートを加えて混ぜ、溶かす。

熱いうちにクックゼラチンをふり入れて溶かし、氷水にあてて粗熱を取る。

5: 生クリーム200ccを5～6分立てに泡立て、【4】に3回に分けて混ぜる。

6: 型に合わせて【3】を円形にカットして敷き、表面にメープルシロップを塗る。

7: 【6】に【5】を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8

固まったら【7】を型から取り出し、生クリームに砂糖5gを加えて8分立てにしたものを表面に細く絞る。

純ココアをふり、アラザンを散らして仕上げる。

みんなのコメント

ゼラチンを使ったレシピにはまってます。守永さんのははずれがないぐらい成功、美味しい物になります。一通り作りました。夏に合うデザートレシピを又、是非のせてください

びこ
投稿日：2016年 04月 22日 12:35

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ご投稿いただき、
誠にありがとうございました。