- アイスクリームができるまで -

混ぜる 均質化 殺菌 エージング
フリージング
成型
急速冷凍


5. フリージング
フリーザーという機械の中で、空気の泡を入れてかき混ぜながら凍らせます。
前の工程へ なぜ空気を入れるの?
答え
次の工程へ

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