 （直径17cm型1個分）
クックゼラチン
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…1.5袋 |
いちごジャム
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…150g |
生クリーム
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…150cc |
レモン汁
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…1個分 |
| バナナ |
…小2本 |
スポンジケーキ
※市販のものかモントンスポンジケーキセットを使うと簡単にできます。
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…1cmの厚さ
のもの1枚 |
〈デコレーション用〉 |
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| クックゼラチン |
…1.5袋 |
| クレームドカシス |
…30cc |
| 生クリーム |
…50cc |
| 砂糖 |
…10g |
| いちご |
…10粒 |
| ミントの葉 |
…適量 |
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【1】ケーキ型にスポンジケーキを敷きます。
【2】クックゼラチン1.5袋をお湯大さじ3で溶かします。
【3】ボールにいちごジャムとレモン汁1/2個分を混ぜ、(2)を加えます。
【4】生クリーム200ccを7分立てにし、そのうちの3/4量を(3)に加えます。ボールの底を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜ合わせます。
【5】 (1)に(4)を半分量流し入れます。残りのレモン汁を薄く切ったバナナにかけて上にのせます。その上から(4)の残りを流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
【6】クックゼラチン1.5袋を400ccのお湯で溶かし、クレームドカシスで色をつけ、固まった(5)の表面に薄く流します。余ったゼリーは冷やし固めてクラッシュゼリーにします。
【7】残りの1/4量の生クリーム、いちご、クラッシュゼリー、ミントの葉などを飾ります。 |
