おかずマフィン
材料
- （マフィン型6個分）
- 森永ホットケーキミックス …1袋（150g）
- 卵（Mサイズ） …1個
- 牛乳 …80ml
- ベーコン …2枚
- 玉ねぎ …1/8個
- とろけるチーズ（細切れのもの） …大さじ2強
- 塩 …適量
- ブラックペッパー …適量
- ミニトマト …3個
- ブロッコリー …2房
- マヨネーズ …大さじ2
ポイント
生地が膨らむため、型の5〜6分目まで入れます。
入れすぎると型からあふれます。
お好みで他の野菜に変えても美味しく召し上がれます。
入れすぎると型からあふれます。
お好みで他の野菜に変えても美味しく召し上がれます。
- 下準備
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
-
ボールに卵を入れてほぐし、牛乳を加え泡立て器でよく混ぜ、森永ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
- 2
-
ベーコンを約1cm角に切り、玉ねぎはあらめのみじん切りにして【1】に加える。
- 3
-
とろけるチーズ・塩・ブラックペッパーを【1】に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
-
【3】をマフィン型に6等分して入れ、4等分したミニトマトを各2個・小さめに切ったブロッコリーを生地の上にのせる。
- 5
-
仕上げにマヨネーズを斜めがけして、180℃のオーブンで約20分焼いたら、できあがり。
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