混ぜる 均質化 殺菌 エージング フリージング 成型 急速冷凍
7. 急速冷凍 形ができたアイスクリームは、なめらかなクリーム状にするために、 らせん型のスチールネット（スパイラル急速冷凍装置）の上を 移動させながら40分程かけて-40度C以下で急速に冷やされ、固められます。
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その後すぐ出荷するの？
