- アイスクリームができるまで -

混ぜる 均質化 殺菌 エージング
フリージング
成型
急速冷凍


4. エージング
一定期間タンクに貯蔵します。これをエージングといいます。
前の工程へ なぜ貯蔵するの?
答え
次の工程へ

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