ロースト
砕く
すり潰す
混ぜる
粉にする
コンチング
テンパリング
成型
冷却
包装
1. ロースト
カカオ豆から不良豆やゴミなどを取り除いてから、ロースト（焙煎→ばいせん）します。
これであのチョコレート独特の香りと色のもとがつきます。
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